技術(shù)創(chuàng)新是食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。當(dāng)下，自動(dòng)化、智能化、高效化技術(shù)不斷迭代。

自動(dòng)化設(shè)備廣泛應(yīng)用，像飲料灌裝生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)全流程自動(dòng)化，極大提升了生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性，減少人工成本。

智能化方面，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)助力設(shè)備實(shí)時(shí)感知數(shù)據(jù)，預(yù)測(cè)故障，還能依據(jù)生產(chǎn)需求自動(dòng)優(yōu)化參數(shù)。

在高效化上，新型材料與工藝不斷涌現(xiàn)，如輕質(zhì)合金材料降低設(shè)備重量與能耗，新切割技術(shù)提升肉類加工效率。眾多企業(yè)加大研發(fā)投入，推出自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高端設(shè)備，提升食品加工企業(yè)生產(chǎn)效率，降低成本。

食品機(jī)械行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括上中下游。

上游原材料和零部件供應(yīng)商，根據(jù)中游機(jī)械制造企業(yè)需求，研發(fā)特殊原材料，精準(zhǔn)生產(chǎn)零部件。

中游制造企業(yè)，與上下游緊密互動(dòng)，依據(jù)下游食品加工企業(yè)需求研發(fā)設(shè)備，同時(shí)根據(jù)反饋優(yōu)化產(chǎn)品。

下游食品加工企業(yè)，將設(shè)備運(yùn)行狀況反饋給制造企業(yè)。這種協(xié)同合作提高了產(chǎn)業(yè)鏈效率，增強(qiáng)穩(wěn)定性，推動(dòng)行業(yè)向更高層次發(fā)展。

在環(huán)保意識(shí)提升的背景下，綠色環(huán)保成為食品機(jī)械行業(yè)重要發(fā)展方向。企業(yè)積極推出節(jié)能、減排、低噪音設(shè)備。

節(jié)能上，通過優(yōu)化能源利用系統(tǒng)，采用高效電機(jī)、智能變頻技術(shù)降低能耗。

減排方面，配備凈化處理裝置，減少?gòu)U氣、廢水排放。

降低噪音上，優(yōu)化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，采用隔音、減震材料。綠色環(huán)保設(shè)備既降低企業(yè)環(huán)保成本，又提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，契合消費(fèi)者對(duì)綠色食品的需求。

《國(guó)家發(fā)展改革委 財(cái)政部關(guān)于 2025 年加力擴(kuò)圍實(shí)施大規(guī)模設(shè)備更新和消費(fèi)品以舊換新政策的通知》為食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力，成為行業(yè)新的重要發(fā)展趨勢(shì)。

加大重點(diǎn)領(lǐng)域設(shè)備更新項(xiàng)目支持力度方面:

增加超長(zhǎng)期特別國(guó)債支持重點(diǎn)領(lǐng)域設(shè)備更新的資金規(guī)模，食品行業(yè)被納入其中，重點(diǎn)支持高端化、智能化、綠色化設(shè)備應(yīng)用。這意味著食品機(jī)械企業(yè)在研發(fā)和生產(chǎn)符合這些標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備時(shí)，將獲得有力的資金支持，加速設(shè)備的更新?lián)Q代。例如在生物發(fā)酵行業(yè)，企業(yè)可以利用這筆資金研發(fā)更先進(jìn)的蒸發(fā)器、離心機(jī)等設(shè)備。

加力實(shí)施設(shè)備更新貸款貼息方面:

發(fā)揮科技創(chuàng)新和技術(shù)改造再貸款政策工具作用，對(duì)符合有關(guān)條件經(jīng)營(yíng)主體設(shè)備更新相關(guān)的銀行貸款本金，在中央財(cái)政貼息 1.5 個(gè)百分點(diǎn)基礎(chǔ)上，國(guó)家發(fā)展改革委安排超長(zhǎng)期特別國(guó)債資金進(jìn)行額外貼息，進(jìn)一步降低經(jīng)營(yíng)主體設(shè)備更新融資成本。

這對(duì)于食品加工企業(yè)而言，能夠以更低的成本獲取先進(jìn)的食品機(jī)械，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)設(shè)備水平的提升。以往因資金成本問題對(duì)先進(jìn)設(shè)備望而卻步的食品加工企業(yè)，如今在貼息政策下，能夠更積極地采購(gòu)新型食品機(jī)械，進(jìn)而帶動(dòng)食品機(jī)械行業(yè)市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)。

加快存量設(shè)備評(píng)估診斷和項(xiàng)目?jī)?chǔ)備方面:

深入開展食品等領(lǐng)域存量設(shè)備評(píng)估診斷，分領(lǐng)域分行業(yè)明確設(shè)備更新目標(biāo)任務(wù)和實(shí)施方案。這將促使食品加工企業(yè)清晰認(rèn)識(shí)自身設(shè)備狀況，按照政策要求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，積極推進(jìn)設(shè)備更新，為食品機(jī)械行業(yè)創(chuàng)造更多的市場(chǎng)需求。食品加工企業(yè)會(huì)依據(jù)評(píng)估診斷結(jié)果，淘汰老舊、低效、高耗能設(shè)備，采購(gòu)符合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的新設(shè)備，如罐頭加工行業(yè)會(huì)淘汰舊的包裝機(jī)，更新為連續(xù)式自動(dòng)包裝機(jī)等，從而推動(dòng)食品機(jī)械行業(yè)的產(chǎn)品升級(jí)和市場(chǎng)拓展。

全球食品工業(yè)產(chǎn)值呈現(xiàn)穩(wěn)步上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)，我國(guó)食品工業(yè)同樣發(fā)展迅速，2024 年增加值同比顯著增長(zhǎng)。消費(fèi)者對(duì)食品安全與質(zhì)量的關(guān)注度不斷提高，這促使食品企業(yè)加大對(duì)先進(jìn)食品機(jī)械的投入。例如乳制品企業(yè)引入殺菌、灌裝設(shè)備以保障產(chǎn)品品質(zhì)。

依據(jù)《工業(yè)和信息化部辦公廳關(guān)于印發(fā)工業(yè)重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域設(shè)備更新和技術(shù)改造指南的通知》，在食品行業(yè)，加快更新改造老舊、低效、高耗能設(shè)備，到 2027 年，將完成全產(chǎn)業(yè)鏈裝備迭代升級(jí)，這無疑將大幅提升生產(chǎn)效率，也意味著未來食品加工行業(yè)的快速增長(zhǎng)將為食品機(jī)械行業(yè)帶來持續(xù)穩(wěn)定的需求。

2024 年中國(guó)食品制造加工機(jī)械市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 111.25 億元（人民幣），全球食品制造加工機(jī)械市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 375.97 億元，據(jù)貝哲斯咨詢預(yù)測(cè)，到 2030 年全球食品制造加工機(jī)械市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá) 466.77 億元 ，可見其增長(zhǎng)潛力巨大。

目前食品機(jī)械行業(yè)企業(yè)眾多，中小企業(yè)占比超 80%，市場(chǎng)集中度低。但隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，大型企業(yè)憑借技術(shù)、品牌、資金優(yōu)勢(shì)，通過并購(gòu)重組擴(kuò)大份額。預(yù)計(jì)未來行業(yè)集中度提高，這將有助于優(yōu)化行業(yè)資源配置，提高行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

全球經(jīng)濟(jì)一體化下，食品機(jī)械行業(yè)國(guó)際化進(jìn)程加快。越來越多的企業(yè)將走出國(guó)門，參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，國(guó)際先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備的引進(jìn)將推動(dòng)國(guó)內(nèi)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，企業(yè)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)合作中提升實(shí)力。

智能制造是食品機(jī)械行業(yè)未來核心方向。物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算助力行業(yè)走向智能化、精準(zhǔn)化。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，設(shè)備通過傳感器采集數(shù)據(jù)，提前預(yù)測(cè)故障。管理層面，云平臺(tái)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)計(jì)劃、設(shè)備調(diào)度等協(xié)同運(yùn)作，提升管理效率，為行業(yè)帶來新機(jī)遇，推動(dòng)行業(yè)邁向更高階段。